대만-음식문화
대만에서 가장 인기있는 음식 샤브샤브 훠꿔(火鍋) 꼭 드셔보세요
대만3
2012. 6. 25. 07:54
대만에서 가장 인기있는 음식 샤브샤브 훠꿔(火鍋) 꼭 드셔보세요
대만에서 가장 대중적이고 인기 있는 음식이 '훠꿔'입니다. 쉽게 말해서 대만식 샤브샤브라고 생각하시면 됩니다. 테이블에 동그란 전기식 가열기구가 있고요. 동그란 냄비에 육수를 끓이면서 야채, 해산물, 고기 등을 조금씩 넣어가며 익혀서 먹습니다.
기본적으로 야채와 대만식 당면이 나오고요. 자신이 원하는 메뉴를 선택하여 주문하여 먹습니다. 보통 고기류와 해산물류 크게 두가지가 있습니다. 고기는 양고기, 닭고기, 소고기, 돼지고기가 있는대요. 대만 사람들은 대부분 종교적인 문제 때문에 소고기를 많이 먹지는 않습니다.
훠꿔(火鍋), 한자를 해석하면 '불솥'인데요. 말 그대로 정말 뜨겁습니다. 끓이다보면 육수가 손등에 튀기도 하는데요. 테이블 앞쪽에 화력을 조절하는 버튼이 있어서 열기를 조절하면서 먹습니다.
훠꿔도 양념이 있는데요. 대만식 전통 양념에 야채를 섞어서 먹습니다. 처음에는 대만의 고유한 양념향 때문에 맛이 좀 이상했는데요. 자꾸 먹다보니 그 향에 적응이 됩니다. ^^ 우리나라의 고추장이나 된장양념으로 생각하시면 됩니다.